Restoran Puter sezonski meni – rustično i sofisticirano
Na adresi koja je godinama poznata po stabilnom ukusu i posvećenoj kuhinji, restoran Puter je održao večeru za medije povodom predstavljanja novog sezonskog menija. Prikazan je pristup koji kombinuje lokalne namirnice, francuske tehnike i pažljivo vođenje ukusa kroz svaki tanjir.
Restoran Puter sezonski meni donosi neočekivane gastronomske sudare i beskompromisan ukus
Restorani retko rizikuju, a Puter je sinoć demonstrirao suprotno – sa samopouzdanjem. Predstavljen je meni koji ide korak dalje, hrabriji i slojevitiji, potpuno u skladu sa onim što Puter zapravo jeste: sezonski, promišljen i beskompromisan u ukusu. Nova sezona donosi sudare koji se retko viđaju u lokalnoj gastronomiji.
Foto: Kristina Karaičić
Foto: Kristina Karaičić
Restoran Puter sezonski meni: Francuske tehnike u susret Balkanu
Novi meni polazi od ideje da gastronomija može biti i nežna i odvažno robusna u isto vreme. Francuske tehnike susreću se sa Pešterom, japansko sa balkanskim, a zimska sezonalnost pretvara se u nešto potpuno neočekivano.
Rustično i sofisticirano
Foto: Kristina Karaičić
Iako mnogi opisi zvuče rustično, pristup ostaje sofisticiran – čak i kada se govori o brizlama, divljoj svinji, punjenoj prepelici ili svinjskom papku. Brizle su ovde nežne, jaretina elegantno prožeta holandzeom i uljem od lovora, dok se u meniju pojavljuju i presovana teletina, puževi, torchon foie gras, sarmice u listu rena, pa čak i rižoto sa svinjskom butkicom i kiselim kupusom kao potpuno novo čitanje jednog dobro poznatog jela.
Foto: Kristina Karaičić
Sezonski meni dostupan do marta
Kuhinja se oslanja na sezonske namirnice, ali ih vodi u neočekivanom pravcu, dok su puter i dim jezik koji sve povezuje. Ovo je meni koji se lako uklapa i u ručak i u večeru, a dostupan je do marta.
Nova sezona u restoranu Puter donosi meni koji prevazilazi očekivanja – hrabar, slojevit i istovremeno nežan. Spoj lokalnih namirnica, francuskih tehnika i neočekivanih gastronomskih sudara pokazuje da se tradicija može reinterpretirati na sofisticiran način, bez kompromisa u ukusu. Puter ovim menijem potvrđuje svoju reputaciju mesta koje ne samo da neguje stabilan kvalitet, već ga stalno iznova osmišljava i pomera granice lokalne gastronomije.
Pročitajte i ovo: Ekskluzivni Gastro Soirée powered by MEGGLE Premium Butter
Naslovna fotografija: Kristina Karaičić
