— FOOD

Sladoled naš nasušni

Influenserka Anja Dragović deli sa nama recept za savršen domaći sladoled i savete za što bolju pripremu ove poslastice kod kuće, bez dugačke liste sastojaka, upotrebe niza aparata i komplikovanih kulinarskih koraka

Hladni, slatki i laki za spremanje – takvi su nam deserti potrebni leti, budući da u najtoplijim danima nismo baš raspoloženi za dug boravak u kuhinji. Ono što je još važno jeste da rezultat tog recepta bude nešto što može da nas osveži u nekoliko zalogaja i vrati nam energiju.

Tokom vrelih letnjih dana, kada temperature prelaze 30 stepeni, malo šta prija više od sladoleda, a domaći sladoled postaje mali ritual koji ne traži mnogo vremena, a donosi veliko zadovoljstvo.

Kulinarska influenserka Anja Dragović (@cusinamia) poznata je po tome što inspiriše publiku da kuvanje ne posmatra kao obavezu, već kao mali kreativni beg iz svakodnevice. Njeni recepti su spoj praktičnosti, zdravijih sastojaka i estetike koja jednako mami i nepce i oko, dokaz da i najjednostavniji desert može izgledati i delovati posebno.

domaći sladoled
Deposit Photos/Utkudemirsoy

Njena kuhinja prepoznatljiva je po jednostavnim, ali promišljenim kombinacijama koje svakodnevne sastojke pretvaraju u vizuelno privlačne i ukusne desertne rituale. Upravo takav je i njen omiljeni letnji recept za domaći sladoled sa jagodama i bananom – brz, osvežavajuć i idealan za tople dane kada želimo nešto slatko, ali lako.

Sastojci:

  • 720 ml bademovog mleka
  • 350 g smrznutih jagoda
  • zamrznuta banana
  • kašika javorovog sirupa ili meda
  • kašičica ekstrakta vanile
  • 2 kašike braon šećera (za slađu notu)

Način pripreme:

Sve sastojke ubacite u blender i miksirajte na najmanjoj brzini oko pola minuta. Zatim, pojačajte blender na najjače i ostavite još minut, dok se smesa potpuno ne sjedini.

S obzirom na to da su bazični sastojci već smrznuti, deo sladoleda možete poslužiti odmah, dok ostatak možete čuvati u zamrzivaču od tri do četiri dana.

Saveti za dobar kućni sladoled

Kada je reč o teksturi, koja je kod sladoleda veoma bitna, Anja ističe da je ključ u izboru sastojaka. Mleko sa višim procentom masti (idealno preko tri odsto) daje kremastiju i gušću strukturu, dok kombinacija slatke pavlake ili grčkog jogurta može dodatno da obogati teksturu, u zavisnosti od željenog efekta.

Za brze varijante, Anja preporučuje „nice cream” – jednostavan sladoled koji sadrži samo smrznute banane, malo mleka i prirodnog zaslađivača, koji se blenduje do kremaste strukture i odmah servira.

Kada je reč o voću, ona uvek preporučuje bobičasto voće, borovnice, maline i jagode, posebno u sezoni. Nektarine, breskve i banane takođe su odličan izbor, dok mango daje tropsku notu i bogatu teksturu.

Saveti za još bolji kućni sladoled

Za zdravije varijante bez mnogo šećera, Anja savetuje korišćenje prirodnih zaslađivača, poput agave, javorovog sirupa i meda, uz bademovo mleko i voće po izboru.

Kada govorimo o serviranju, Anja preporučuje jednostavne, ali efektne dodatke: sveže voće, listiće mente i malo seckanih orašastih plodova, koji podižu i ukus i vizuelni utisak.

Specijalno za EasyLife otkriva i svoj mali trik za savršen ukus – malo vanile i prstohvat soli, koji pojačavaju arome i daju dubinu čak i najjednostavnijim kombinacijama.

Greške u pravljenju sladoleda kod kuće

Govoreći o čestim greškama, Anja ističe da ljudi najčešće dodaju previše tečnosti, zbog čega umesto sladoleda dobiju smuti. Ključ je u balansu smrznutog voća i tečnih sastojaka.

Za kremastu teksturu presudna je kombinacija masnoće i prirodnih šećera, dok banana i mango prirodno doprinose punoći i strukturi.

Autor: Jana Desovski

Foto: Privatna arhiva/Deposit Photos/Utkudemirsoy