— FOOD

Brzi, utešni obroci za zimske dane: Tri koraka do savršeno ukusnih zalogaja

Hladni zimski dani često nas uvlače u kulinarsku rutinu. Dani deluju beskonačno, vreme nas zadržava u kući, a motivacija za planiranje i kuvanje obroka – naročito tokom radne nedelje – gotovo da ne postoji. U takvim trenucima, najlakše je posegnuti za dostavom hrane, možda već četvrti put u istoj nedelji. Ali ovi brzi zimski recepti su ukusniji i utešniji od pice i uz odgovarajuće sastojke lako ćete ih spremiti u tri koraka.

Imati nekoliko proverenih recepata za doručak, ručak ili večeru koji se brzo spremaju ključ je za to da se i u najnapornijim danima na sto iznese kvalitetan obrok. Donosimo tri recepta koji kombinuju udobnost, pun ukus i minimalan napor – savršeni za zimu i zauzete dane.

Za kompeltan ugođaj isprobajte i ove recepte za poslastice: Praznični slatkiši: 4 ideje koje će oduševiti decu i goste

Brzi zimski recepti koje ćete obožavati

Grilovani sendviči sa spanaćem i artičokama

Klasični umak od spanaća i artičoka dobija novo ruho u obliku neodoljivo rastegljivog grilovanog sendviča sa sirom. Ovaj sendvič se priprema za svega nekoliko minuta, a idealan je uz tanjir tople paradajz čorbe, čips ili sveže voće – za slastan obrok za celu porodicu.

Sastojci:

  • 150 g smrznutog spanaća, odmrznutog i dobro oceđenog
  • 110 g fontina sira (može i gauda), rendanog
  • 110 g krem sira, omekšalog
  • 20 g rendanog parmezana
  • 60 g artičoka iz konzerve, oceđenih i sitno iseckanih
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica suvog italijanskog začina
  • prstohvat soli
  • 90 g majoneza
  • 8 kriški belog hleba ili italijanskog hleba (oko 2 cm debljine)

Priprema fila:

Spanać dobro iscedite i stavite u veću činiju. Dodajte fontina sir, krem sir, parmezan, artičoke, beli luk u prahu, italijanski začin, so i polovinu majoneza. Sve dobro sjedinite.

Sklapanje sendviča:

Preostali majonez premažite po jednoj strani svake kriške hleba. Na četiri kriške rasporedite fil od spanaća, a zatim poklopite preostalim kriškama, tako da majonez bude spolja.

Pečenje:

Ugrejte veliki tiganj na srednjoj temperaturi. Pecite sendviče po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne porumene i sir se ne otopi. Po potrebi prilagodite jačinu vatre.

Brzi zimski recepti – Zimska salata od pečene tikve

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Paige Adams (@lastingredient)

Ova salata je pravi dokaz da zimska jela ne moraju biti teška. Hrskavi kelj, topla pečena tikva, slana feta i hrskavi pistaći čine savršeno izbalansiran obrok koji je spreman u tri poteza.

Sastojci:

  • 1 žir tikva (acorn squash), prepolovljena i očišćena
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • 10 ml javorovog sirupa
  • 1½ kašičice soli
  • 45 ml jabukovog sirćeta
  • 15 g dijon (dižon) senfa
  • 1 manja ljutika (kozji luk), sitno seckana
  • 1 veza crnog kelja, seckanog (oko 200 g)
  • 60 g pistaća
  • 60 g zrna nara
  • feta sir po želji

Pečenje tikve:

Tikvu isecite na kriške debljine oko 1 cm, pa na manje komade. Pomešajte sa malo maslinovog ulja, cimetom, kimom, sirupom i solju. Pecite na 220°C oko 15–20 minuta.

Dresing:

U velikoj činiji umutite sirće, senf, ljutiku, preostalo ulje i so. Dodajte kelj i rukama ga lagano izgnječite da omekša.

Serviranje:

Pospite salatu pistaćima, narom i fetom. Prijanto!

Brzi zimski recepti – tofu u korici od susama

Hrskav spolja, mekan iznutra – ovaj tofu osvaja i one koji ga inače ne vole. Uz aromatičan, blago ljut sos, postaje prava zimska comfort food.

Sastojci:

  • 400 g čvrstog tofua
  • 80 g susama
  • 40 g gustina
  • ¾ kašičice soli
  • prstohvat kineskog miksa od 5 začina
  • beli ili crni biber
  • 15 g svežeg korijandera
  • 2 mlada luka
  • 2 čena belog luka
  • čili pahuljice po ukusu
  • 60 ml neutralnog ulja
  • 30 ml soja sosa
  • 1 kašičica šećera
  • ½ kašičice pirinčanog sirćeta

Priprema tofua:

Tofu isecite na kriške i uvaljajte u mešavinu susama, gustina i začina.

Prženje:

Pržite tofu na srednjoj vatri dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.

Sos:

Prelijte vruće ulje preko belog luka i čilija, dodajte soja sos, šećer i sirće. Poslužite uz tofu.

Ovi brzi zimski recepti dokazuju da je za dobar obrok ponekad potrebno samo malo organizacije, nekoliko kvalitetnih sastojaka i – tri jednostavna koraka.

Kad ste raspoloženi za pečenje, napravite ova slana peciva: Fantastični recepti za slana peciva, koja vam neće ostaviti mesta za desert

Autor: Brankica Milošević