Svi znamo da zdravlje na usta ulazi, čuli smo ovu izreku milion puta. Lepo deluje u teoriji – jesti samo zdrave, lagane, hranljive i ukusne obroke, pripremljene od svežih namirnica vrhunskog kvaliteta, međutim, kada dođe do prakse, javljaju se razni problemi. Prvo, kvalitetna ishrana podrazumeva posvećenost, zahteva i vaše vreme i vaš novac. I drugo, ko još voli da jede spanać, brokoli i takve stvari?!
Šalu na stranu, ove nedelje vam predstavljamo jedno superukusno i superzdravo jelo koje možete pripremiti za svega 15 minuta. Dakle, superbrzo, čim dođete kući s posla.
Za pripremu ovog obroka potrebno vam je:
320 g testenine (na primer: školjkice, orekjete ili pipe rigate)
1 veza svežeg bosiljka
50 g inćuna u ulju
pola limuna
2 čena belog luka
30 g parmezana
1 glavica brokolija
50 g pinjola
Priprema:
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa ambalaže. U međuvremenu pripremite brokoli: očistite ga i odvojte na manje komade, a kada je testenina skoro kuvana, dodajte joj brokoli, poklopite šerpu i ostavite sa strane 3 do 4 minuta.
Ostale sastojke dodajte u blender: bosiljak, inćune (i jednu kašiku ulja u kom su se nalazili inćuni), narendanu koru i sok od pola limuna, šoljicu vode u kojoj su se kuvale testenine, izgnječeni beli luk i narendani parmezan. Sve ovo izmiksujte i ostavite sa strane.
U tiganju propržite pinjole, a potom sjedinite sve: proceđenu testeninu sa brokolijem sipajte u činiju, prelijte je sosom iz blendera (ukoliko je potrebno da ga razredite, dodajte mu još malo vode od kuvanja, nadam se da ste je sačuvali), pospite pinjolima, dodajte još malo parmezana i poslužite.
Na kraju, s obzirom na to da pinjole nigde nisam mogla da pronađem, ovaj recept ide u kategoriju Cook almost like Jamie. A vi, ako ste drugari, javićete mi gde u Beogradu mogu da se kupe pinjoli. I pišite u komentarima kako vam se svideo recept.
Naslovna fotografija: unsplash.com
Jelena Bratić, diplomirani filolog, bloger, influenser. Veruje u čuda i voli život, što je sasvim dovoljno za početak bajke…
