Zen hrana – Budina činija za smiren um i mentalnu jasnoću

Budina činija je izraz za posudu punu raznolike, šarene vegetarijanske hrane, po ugledu na Budu, koji je nosio svoju činiju za hranu, primajući bilo koje komadiće vegetarijanske hrane koju su mu seljani nudili.

I to je ta zen hrana, koja sadrži mnogo hranljivih materija biljnog porekla i donosi smirenost i jasnoću vašem nepcu, telu i umu. Budina činija je jednostavan, zabavan i hranljiv način da kombinujete zdrave hranljive sastojke i možete je napraviti na mnogo načina. Predlažemo vam savršen recept koji sadrži hranu koja poboljšava vaše mentalno zdravlje, promovišući čist zen – smirenost i svesnost u svakodnevnom životu.

Kad pripremate Budinu činiju, možete to učiniti u većoj količini i čuvati ih u frižideru, kako biste cele nedelje pri ruci imali svoj omiljeni ručak ili večeru, bez napora da pripremate obrok. Odvojte malo vremena da pripremite sastojke od kojih će vaša Budina činija biti puna očaravajućih ukusa, tekstura, boja i oblika.

Recept za Budinu činiju

Potrebno vam je nešto više od pola sata da se pozabavite pripremom i kuvanjem određenih sastojaka, a količina navedena u receptu dovoljna je za četiri porcije. Ako želite da spremite Budinu činiju za više članova porodice, ili za više dana (ili i jedno i drugo), upotrebite dvostruku, trostruku, ili koliko god puta veću količinu potrebnih sastojaka.

Sastojci: jedan slatki krompir isečen na kockice, ekstra devičansko maslinovo ulje, dve crvene rotkvice na kriške, dve srednje šargarepe na kolutiće, jedna šolja seckanog crvenog kupusa, 8 listova iseckanog kelja, dve šolje smeđeg pirinča ili kinoe, jedna šolja kuvanih lebelbija ili sočiva, tri četvrtine šolje kiselog kupusa ili drugog seckanog fermentisanog povrća, 2 kašike susama, Tahini sos, malo zeleni za ukras, malo soli i limuna.

Priprema: Zagrejte rernu na 250 stepeni, dok kuvate pirinač ili kinou prema uputstvu. Obložite pleh papirom za pečenje, pomešajte slatki krompir sa solju i maslinovim uljem i pecite dok ne bude gotovo (oko 20 minuta). Dok se slatki krompir peče, narežite rotkvicu i šargarepu (možete ih i rendati), pomešajte sa crvenim kupusom i nacedite u mešavinu malo limuna. Listove kelja stavite u posebnu činiju, dodajte malo limuna i malo soli i mešajte, da se listovi omekšaju. Na te listove dodajte mešavinu rotkvice, šargarepe i kupusa, sipajte odozgo kinou ili pirinač, slatki krompir i kiseli kupus (fermentisano povrće). Dodajte preko zeleniš i susam, prelijte Tahini sosom i vaša Budina činija je spremna.

Ako konzumirate meso, možete dodati pileća prsa, koja odlično idu uz ovu mešavinu povrća.

Budina činija se lako priprema i nisu vam potrebne nikakve kulinarske veštine, osim malo seckanja i rendanja. Recept možete prilagoditi svom ukusu i dodati bilo koje svoje omiljeno povrće ili nemasne proteine, poput ribe i piletine. Najbolje je što možete pripremiti veću količinu sastojaka, za više obroka tokom nekoliko dana i konzumirati ih hladne, direktno iz frižidera.

Pročitajte i ovo: Ishrana Jennifer Lopez: Ovako se hrani jedna od najlepših žena sveta

Kako zen hrana poboljšava vaše mentalno zdravlje

Buda je izneo očiglednu činjenicu, da ništa ne može preživeti bez hrane, čak ni ljubav. Možete naučiti da negujete svoju ljubav svakog dana, kako bi nastavila da napreduje. Shvatite zdravu hranu kao izraz i negovanje ljubavi prema sebi, svom telu i zdravlju. Hrana koju unosite u svoj organizam, osnova je mentalnog zdravlja.

Budina činija je bogata antioksidantima

Slatki krompir, ekstra devičansko maslinovo ulje, šargarepa i ostalo povrće sadrži obilje antioksidanata koji suzbijaju štetne slobodne radikale u telu, neutrališući ih i sprečavajući da oštete naše unutrašnje sisteme i funkcije organa. Antioksidanti dodatno utiču na smanjenje simptoma anksioznosti i smanjuju stres, što dovodi do boljeg raspoloženja.

Vlakna doprinose zdravlju mozga

Budina činija sadrži obilje vlakana, koja podržavaju zdravlje creva, a poznato je da zdrav mikrobiom creva pozitivno utiče na zdravlje mozga, raspoloženje i mentalno zdravlje. Istraživanja pokazuju da se čak 95% serotonina proizvodi u crevima, dakle, na proizvodnju hormona dobrog raspoloženja u velikoj meri utiče ono što jedemo. Podržavajući sa mnogo vlakana dobre bakterije u crevima, poboljšavamo mentalnu jasnoću i povećavamo nivo energije. Takođe, vlakna „drže“ sitost, što doprinosi smanjenju žudnje za hranom između obroka i pomaže u održavanju linije.

Budina činija je obilna, uravnotežena i puna hranljivih sastojaka i predstavlja potpun obrok od koga ćete dugo biti siti i puni energije!

Pročitajte i ovo: Tri ukusne namirnice koje podstiču proizvodnju kolagena u telu

Naslovna fotografija: pexels.com

Brankica Milošević veruje da je dete u nama najvažnija osoba na svetu, koja zaslužuje svu onu ljubav koju rasipamo okolo. Sve je zanima, o svemu ima mišljenje i ne okleva da ga promeni.