Opušteno gostoprimstvo: 8 trikova za praznična okupljanja

Vreme praznika je inspirativno, zabavno, ali i užurbano i naporno. Doba godine kada prihvatamo više poziva nego što realno možemo da iznesemo i ubeđujemo sebe da smo potpuno smireni. Sve dok se tajmer na rerni i poruke u grupnom četu ne oglase istovremeno. Gostoprimstvo je teoretski, radosno i idilično. Svi koje volite okupljeni su u vašem domu, atmosfera je topla, sto lepo postavljen, a vi opušteni i nasmejani. Međutim, u praksi se susrećete sa sitnicama koje izmiču kontroli, improvizacijama u poslednjem trenutku i spiskom obaveza koji se misteriozno produžava kako se bliži dolazak gostiju.

Dobra vest je da biti dobar domaćin ne znači biti savršen domaćin. Uspešno gostoprimstvo nije u besprekornoj organizaciji, već u jasno postavljenim prioritetima, malo planiranja i mnogo dobre energije.

Ukrasite dom na praktičan način: 10 trikova za praznično ukrašavanje koje bismo voleli da smo ranije znali

Promišljeno gostoprimstvo bez stresa

1. Počnite od realnog budžeta

Pre nego što razmislite o jelovniku, dekoraciji ili broju gostiju, važno je da pre svega odredite budžet. Zapitajte se koliko želite i možete da potrošite?

Postavljanje budžeta na samom početku donosi iznenađujući osećaj rasterećenja. Umesto da jurite nerealne ideje, lakše ćete donositi odluke i kreativno se prilagođavati. Manje stresa, više namere – i mnogo više uživanja u samom procesu.

2. Pojednostavite izbor hrane

Hrana ne mora da bude komplikovana da bi bila nezaboravna. Naprotiv – najuspešniji domaćini znaju da je pažnja prema gostima važnija od impresivnog menija. Dakle, neka bude jednostavno za pripremu i služenje.

Razmislite o sezoni, navikama i preferencijama ljudi koje pozivate. Umesto tri topla jela, često je bolje imati jedan dobar, promišljen izbor i nekoliko sitnih zalogaja koje svi vole.

Ideje koje uvek funkcionišu:

• bogata daska sa sirevima, suvim mesom, maslinama, namazima i hlebom
• jedno prepoznatljivo jelo koje znate da spremate bez razmišljanja
• adekvatno piće (koktel i bezalkoholna verzija)

Kada je meni jednostavan, domaćin ostaje prisutan – a to je utisak koji gosti nose sa sobom i dugo ga se sećaju.

Možda su ovo poslastice koje će se naći na vašoj trpezi: Praznični slatkiši: 4 ideje koje će oduševiti decu i goste 

3. Gostoprimstvo je u atmosferi

Ako postoji jedan element koji utiče na vaše ukupno gostoprimstvo – to je muzika. Dobra plejlista postavlja ritam večeri, i često „radi“ bolje od bilo kakve dekoracije.

Počnite sa laganijim tonovima dok gosti pristižu, a zatim polako podižite energiju kako veče odmiče. Muzika ne treba da dominira, već da povezuje razgovore i popunjava tišinu.

Dodajte i nekoliko sitnica za pravu atmosferu:

• prigušeno, toplo osvetljenje
• sveće ili lampice
• otvoren prostor za kretanje i razgovor

4. Udobnost je luksuz koji se pamti

Ljudi možda neće zapamtiti šta su tačno jeli ili o čemu su sve razgovarali, ali će se sećati kako su se osećali. Zato je važno da prostor bude prijatan i prilagođen gostima.

Postarajte se da bude toplo, ali ne pretoplo, da vazduh cirkuliše i da ima dovoljno udobnih mesta za sedenje i odlaganje stvari. Upalite mirišljavi štapić, ili sveće, jer sitnice poput prijatnog mirisa, prave temperature i mekog svetla prave ogromnu razliku.

5. nenametljivo uključite goste

Najlepša okupljanja imaju jednu zajedničku stvar: ljudi se osećaju povezano. Ako primetite da se društvo deli u manje krugove ili da razgovor zastaje, mala aktivnost može biti savršen podsticaj.

To ne mora biti ništa komplikovano:

• jednostavne igre u timu
• kartice sa pitanjima
• mali ritual (zajednička zdravica, desert u isto vreme)

Dobro gostoprimstvo ne forsira zabavu po svaku cenu, već stvaranje prostora u kome se svi osećaju prijatno i dobrodošlo.

6. Gostoprimstvo ne zahteva generalno čišćenje

Svakako ćete morati malo da počistite i sredite, ali to ćete morati opet da radite i kad gosti odu. Dakle, ne preduzimajte „generalku“ samo zato što očekujete goste. Nema potrebe da vaš dom izgleda kao iz kataloga.

Fokusirajte se na sređivanje prostora koje će gosti koristiti:

• ulaz i hodnik
• dnevni boravak
• kupatilo

Gosti će prvo primetiti gde mogu da odlože jakne i kapute, pa obezbedite da čiviluk bude prazan. Ako želite da se izuju, obezbedite papuče za sve (a to može biti i sjajan, praktičan poklon za goste). Oribajte kupatilo i stavite čiste peškire, i postarajte se za atmosferu u dnevnom boravku. Diskretan miris, sveće i malo cveća gosti će primetiti mnogo pre, nego savršeno složene police, bez trunčice prašine.

7. Promišljena dekoracija stola

Kod postavljanja stola, manje je zaista više. Umesto dodavanja ukrasa, aranžirajte ono što imate, usklađujući boje i teksture sa prostorom.

Držite se jednostavnih pravila:

• kombinujte ono što već imate
• koristite prirodne elemente (grančice, cveće, sveće)
• ako imate više gostiju, kartice sa imenima daju osećaj posebnosti
• mala činija čokolade ili slatkiša je univerzalni znak gostoprimstva

Nema potrebe za savršeno ujednačenim setovima – mešavina tanjira i čaša daje toplinu i lični pečat.

8. Najvažnije pravilo gostoprimstva – vi nosite atmosferu

Gosti ne dolaze zbog savršeno postavljenog stola i večere. Dolaze zbog vas. Kada otvorite vrata, budite energija koju želite da osete: smirena, topla, radosna. A da biste umirili nervozu i zračili gostoprimstvom, posvetite petnaestak minuta sebi. Istuširajte se, obucite se tako da vam bude prijatno (ne preterano svečano), dišite duboko nekoliko minuta, slušajte svoju omiljenu muziku dok se spremate da dočekate goste.

Gostoprimstvo je, u suštini, čin povezivanja. To je stvaranje trenutka koji se pamte po smehu, energiji i osećaju pripadnosti.

Jer kada je sto pun, atmosfera živahna i opuštena, niko ne primećuje nesavršene detalje. Svi su samo srećni što su tu.

Ako već planirate veliko spremanje pred praznik, uključite i veliko mentalno čišćenje: Prakse i stavovi za manji nivo stresa

Naslovna fotografija: Lummi

Autor: Brankica Milošević