Crna čokolada sa kinoom – raskošan užitak za čula i hrana za mentalno zdravlje

Slatkiši ne moraju da budu stalno iskušenje, kome pokušavate da odolite – samo treba da nađete pravi oblik u kome ćete ih konzumirati i uživati u prednostima zdrave ishrane za vaše telo i mozak. Crna čokolada može zadovoljiti vašu potrebu za slatkišima i puna je sastojaka koji podržavaju vaše mentalno i fizičko zdravlje, a ima mnogo načina da u njoj uživate.

Možete pojesti nekoliko kockica crne čokolade, da utažite žudnju za slatkišima ili je možete koristiti na razne načine, sa drugim zdravim i ukusnim dodacima. Crna čokolada može biti glavni sastojak vašeg omiljenog doručka – svaki dan možete započeti sa uživanjem u nečemu slatkom, bez osećaja da sebi nešto uskraćujete i bez krivice što se prepuštate „slatkom grehu“.

Crna čokolada sa kinoom za doručak ili užinu

Crna čokolada sa kinoom može biti idealan zimski doručak ili omiljena popodnevna užina, jer se služi topla, pravo sa šporeta, što donosi prijatne vibracije uživanja u toplini doma u zimskim danima. Ako je jedete za doručak, uz ovu poslasticu možete piti kafu – znate kako se gorki ukus kafe lepo slaže sa slatkišima?

Ako ste navikli da prvo popijete kafu i stalno razmišljate o tome kako to nije baš zdrava navika, jer bi bilo bolje da prvo doručkujete, a zapravo niste ni gladni dok ne obavite svoj jutarnji kafeni ritual, ovo je odličan način da dobijete kofeinsko pojačanje (kofeina ima i u crnoj čokoladi) za početak dana i da istovremeno doručkujete – ne morate menjati svoje navike, samo ih udružite. Vrlo lako možete otkriti da je ovo kombinacija koja ispunjava sve vaše potrebe – i možete se rešiti tog bockavog osećanja da ne radite ono što je najbolje za vas. Crna čokolada sa kinoom obezbeđuje vam aromatičan, zdrav i srećan početak dana – ima li nečeg boljeg za vaše mentalno zdravlje?

Ako ne volite ujutru ništa da spremate, ovu zdravu poslasticu možete jesti i hladnu, direktno iz frižidera. Možete je i podgrejati u mikrotalasnoj pećnici ako želite, ali i hladna je vrlo ukusna.

Kako crna čokolada i kinoa utiču na vaše raspoloženje

Crna čokolada udružuje svoju snagu sa kinoa semenkama u kombinaciji koja ima mnogo toga da ponudi kada je u pitanju vaše raspoloženje. Moć crne čokolade sastoji se u flavonoidima, kofeinu i teobrominu, koji popravljaju raspoloženje. Glavni flavonoid u crnoj čokoladi – epikatehin – pomaže u smanjenju anksioznosti. Takođe, nekoliko sati nakon konzumiranja crne čokolade reakcije su brže, a pamćenje bolje, protok kiseonika kroz mozak je bolji i nervni putavi su „prohodniji“ što pospešuje kognitivne funkcije, a proizvodnja serotonina i dopamina povećana, što popravlja raspoloženje, pokazala su istraživanja.

Crna čokolada sadrži dosta kakaa, čiji sastojci poboljšavaju funkcije mozga i nervnog sistema, a to znači stabilnije raspoloženje i jasnoću u glavi – što pomaže da glatko prođete i kroz nastresniji dan na poslu.

Pročitajte i ovo: Salata od šargarepe – za bolje mentalno i digestivno zdravlje

Kinoa spada u superhranu i dodatno poboljšava mentalno zdravlje. Ima visok sadržaj proteina, što doprinosi proizvodnji neurotransmitera kao što su dopamin i serotonin, koji su ključni u regulaciji raspoloženja i borbi protiv anksioznosti i depresije.

Osim toga, kinoa je odličan izvor vitamina grupe B – bogata je vitaminom B6, koji je neophodan za zdravlje mozga i regulaciju raspoloženja i pomaže u smanjenju anksioznosti. Takođe, kinoa sadrži složene ugljene hidrate, što, kada je uzmete za doručak, obezbeđuje stabilno oslobađanje energije tokom prepodneva, jer održava stabilan nivo šećera u krvi, sprečavajući promene raspoloženja i energetske padove.

Recept za činiju crne čokolade sa kinoom

Ovaj slatki doručak za dobro raspoloženje i mentalno zdravlje oduzeće vam oko pola sata – pet minuta za pripremu sastojaka i 25 minuta za kuvanje.

Potrebna vam je: jedna šolja bele nekuvane kinoe, šolja bademovog mleka (nezaslađenog), šolja kokosovog mleka, prstohvat morske soli, dve kašike kakao-praha, dve kašike javorovog sirupa, pola kašičice ekstrakta vanile i četiri kockice crne čokolade (ili dve štanglice). Poslastici možete dodati kokosove mrvice, seckanu bananu, bobice, čia semenke.

Priprema: Isperite i ocedite kinou, stavite šerpu na srednju temperaturu da se malo ugreje, dodajte kinou i pecite je oko tri minuta stalno mešajući. Dodajte kokosovo i bademovo mleko i malo soli i pojačajte temperaturu, tako da smesa proključa. Zatim smanjite temperaturu na minimum i nastavite da kuvate još dvadesetak minuta, bez pokapanja. Ako smesa prestane da krčka, malo pojačajte temperaturu i kuvajte sve dok se voda ne upije a ostatak ispari.

Sklonite skuvanu kašu sa ringle i umešajte kakao, vanilu i javorov sirup. Ako ste se već zapitali gde je tu crna čokolada – ona dolazi kao šlag na torti. Sipajte kuvanu kinou u činiju i narendajte odozgo crnu čokoladu (ili krupno naseckajte, kako više volite) imajući u vidu da će se na toploj kaši većim delom istopiti. Dodajte i ostale sastojke po želji (kokos fantastično doprinosi ukusu), a možete dodati i malo čokoladnog proteinskog praha, ako želite više proteina i uživajte u toplom doručku.

Takođe, možete spremiti veću količinu kaše i čuvati je u frižideru dva do tri dana i jesti je hladnu.

Isprobajte naš recept i započnite dan ispunjavajući svoje nutritivne i energetske potrebe, kao i svoju potrebu za uživanjem u ukusnom obroku, na način koji vas orijentiše ka produktivnosti i uspehu.

Pročitajte i ovo: Nutricionistička psihijatrija – holistički pristup mentalnom zdravlju

Naslovna fotografija: pexels.com

Brankica Milošević veruje da je dete u nama najvažnija osoba na svetu, koja zaslužuje svu onu ljubav koju rasipamo okolo. Sve je zanima, o svemu ima mišljenje i ne okleva da ga promeni.