Isprobajte najukusnije prolećne poslastice – kolač od šargarepe i namaz od limuna
Vreme je za osvežavajuće prolećne poslastice, kojima ćete ispuniti svoju žudnju za slatkišima, a ipak uneti mnoge zdrave sastojke. Proširite svoj repertoar lakih slatkiša kojima ćete razmaziti svoju porodicu i oduševiti goste, ukusnim receptima koje ćete jednostavno pripremiti, kada imate sve potrebne sastojke. Kolač od šargarepe može postati omiljeni vikend užitak za celu porodicu, a preliv od limuna ćete verovatno želeti da spremite u većim količinama, kako bi vam bio dostupan svakog dana!
Predlažemo vam recepte za kolač od šargarepe i starinski višenamenski namaz od limuna, u kojima ćete maksimalno uživati.
Dve zdrave i osvežavajuće prolećne poslastice
Kolač od šargarepe sa začinima
View this post on Instagram
Isprobajte osvežavajući kolač od šargarepe sa začinima, koji će savršeno ići uz vaš popodnevni čaj – ili kafu. Ovaj ukusni desert će vam doneti utehu i zadovoljstvo, bez osećanja krivice koje obično prati uživanje u slatkišima. Možete ga obogatiti dodatkom šlaga ili krema – možda i prelvom od limuna koji je naš sledeći recept.
Sastojci:
Četvrtina šolje rastopljenog kokosovog ulja
Četvrtina šolje sirupa od pirinčanog slada
Tri jaja, umućena
Jedna kašičica praška za pecivo
Kašičica vanile
Kašičica mešavine chai začina
Pola šolje bademovog brašna
Šolja rendane šargarepe
Četvrtina šolje semena suncokreta
Tri četvrtine šolje grubo seckanih oraha
Četvrtina šolje semena bundeve
Šolja seckanih urmi
Tri kašike kokosovog brašna
Priprema:
Zagrejte rernu na 160 stepeni i obložite pleh pek-papirom. Stavite sve sastojke u činiju i promešajte da se sjedine. Sipajte u pleh i pecite 45-55 minuta ili dok čačkalica ne izađe čist kada njome probijete sredinu. Ohladite u plehu 15 minuta, a zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Polsužite kolač od šargarepe isečen na kriške, ili ga oblikujte kao tortu i prelijte šlagom. Ova prolećna poslastica je još ukusnija kad se dobro ohladi, a može da stoji u frižideru do 5 dana.
Prolećne poslastice – preliv od limuna
View this post on Instagram
Lemun curd izgleda kao preliv ili namaz u boji sunca koji samo još stari ljudi znaju i žele da prave. A ovaj zanemareni starinski preliv je toliko ukusan i možete ga koristiti na toliko načina, a tako brzo se sprema! Ako vam se čini da vam treba kilogram limuna i sat vremena baktanja u kuhinji – daleko od toga. Doduše, možda ćete želeti da utrošite toliko limuna i vremena, da napravite veću količinu, kad jednom probate ovaj preukusan preliv.
Preliv od limuna je svestran barem koliko i marmelada, ali ima mnogo širu upotrebu. Možete ga namazati preko rikote na sveže tostiran hleb, napraviti sendvič od biskvita, ili jesti kašičicom iz tegle, sa glavom u frižideru.
Sastojci:
Tri cela jaja
Dva žumanca
Tri četvrtine šolje šećera
Korica i sok od jednog limuna
Korica jednu limete
Sok od pola limete
150 g hladnog neslanog putera
Za ovaj preliv umesto limuna i/ili limete možete koristiti bilo koje drugo citrusno voće.
Priprema:
U činiji umutite jaja, žumanca, šećer, koricu limuna i sok dok se ne sjedine. Izrežite puter (iz frižidera) na kocke. Stavite mešavinu limuna, jaja i šećera u malu šerpu i kuvajte na srednjoj temperaturi, stalno mešajući.
Kada smesa počne da se zagreva, dodajte kockice putera u 3 koraka – uverite se svaka tura istopi, pre nego što dodate sledeću. Dok dodajete puter, smesa će početi da se zgušnjava. Ako prebrzo postane suviše gusta i počne da se lepi za dno šerpe, pomerite je sa ringle i snažno umutite da se ohladi. Kada se ohladi, vratite na nisku temperaturu i nastavite sa procesom.
Kada se sav puter lepo istopi i sjedini, dobićete glatku, gustu i sjajnu smesu, koja oblaže poleđinu kašike, poput pudinga. Smesu procedite kroz sitno sito u teglu i stavite je u frižider da se ohladi. Sveže napravljen preliv, može se čuvati u frižideru u tegli oko nedelju dana i konzumirati na sve načine koji vam padnu na pamet.
Pročitajte i ovo: Donosimo tri “Grain Bowl” recepta koje ćete želeti da probate
Brankica Milošević
