Salata od probiotičkog jogurta i krastavaca – recept za dobro varenje i još bolje raspoloženje
Osvežavajuća, hidratantna salata od jogurta i krastavaca idealna je za tople dane i možete je jesti kao dodatak uz obrok, ubaciti je u sendvič, ili uživati u njenom svežem ukusu uz tost. Priprema se jednostavno i brzo i možete koristiti bilo koji jogurt koji volite, ali sa probiotičkim jogurtom, ova salata neguje mikrobiom creva i obezbeđuje obilje hranljivih sastojaka koji doprinose vašem raspoloženju i mentalnom zdravlju.
Povezanost zdravlja creva i dobrog varenja sa stabilnim raspoloženjem i nivoom energije, naučno je potvrđena i kad vodite računa o hrani koju jedete, imate koristi i na fizičkom i na mentalnom nivou. A to nije tako komplikovano – zapravo, može biti vrlo jednostavno, kao salata od jogurta i krastavaca.
Kako salata od jogurta i krastavaca podiže raspoloženje
Ova salata kombinuje rashlađujući, hidrirajući efekat krastavaca sa dobrobitima za varenje koje donosi probiotički jogurt – što je čini odličnim izborom za zdrav, osvežavajući prilog u toplim danima, ili obrok-salatu, u koju možete dodati i druge sastojke, prema sopstvenom ukusu.
Balansirajući i održavajući mikrobiom creva, salata od jogurta i krastavaca ima blagotvoran uticaj na mozak – shvatite ovu vezu između stomaka i glave kao višesmerni komunikacioni autoput.
U crevnima obitavaju trilioni bakterija, a mikrobiom creva održava ravnotežu između „dobrih“ i „loših“, obezbeđujući lako varenje i pražnjenje i maksimalno upijanje hranljivih sastojaka. Veza između varenja i mozga ima veliku važnost i težinu, kada je u pitanju naše mentalno zdravlje – jer, kada je probavno zdravlje narušeno, osećamo se razdražljivo i nervozno ili čak letargično. Problemi sa crevima mogu biti u osnovi razvoja depresije, anksioznosti, šizofrenije, Alchajmerove bolesti i drugih psiholoških stanja. Iz mnogo razloga, zdravlje creva bi trebalo da shvatamo mnogo ozbiljnije, a nega i održavanje tog zdravlja nije suviše zahtevna – jednostavna salata s probiotičkim jogurtom nudi vašem probavnom sistemu sve što mu je potrebno za dobro funkcionisanje.
Probiotici su zapravo, same bakterije – ne zvuči vrlo privlačno, ali creva su puna neophodnih bakterija koje pomažu u regulisanju različitih telesnih funkcija. Oni pomažu u balansiranju crevne flore, čak i u lečenju prekomernog razmnožavanja crevnih bakterija, poboljšavajući funkcije creva i kao rezultat toga – mnoge druge funkcije u organizmu.
Kad su vaša creva srećna i zadovoljna zbog dobrog balansa bakterija, primetićete da je i vaše raspoloženje bolje, da bolje spavate, a kada ste budni imate više energije. To je moć vašeg mikrobioma!
Naravno, važno je upravljanje stresom i korišćenje svih drugih alata za podizanje energije i raspoloženja i optimalno funkcionisanje – ali, probiotici mogu da pomognu!
View this post on Instagram
Pročitajte i ovo: 10 vrsta voća koje imaju najmanji sadržaj šećera
Probiotici poboljšavaju zdravlje mozga
Zbog veze između creva i mozga, probiotici indirektno utiču na zdravlje mozga, na mentalne i kognitivne funkcije. Korisni mikrobi utiču na proizvodnju neurotransmitera koji regulišu raspoloženje (serotonin i dopamin), doprinoseći emocionalnoj uravnoteženosti.
Najveći deo serotonina (95 %), jednog od takozvanih hormona sreće, stvara se u crevima.
Osim toga, probiotici pomažu u smanjenju upale i nivoa stresa, što takođe doprinosi zdravlju mozga i sprečavanju kognitivnog pada.
Lactobacillus je najčešći probiotik koji se nalazi u probiotičkom jogurtu, a druge dobre bakterije uključuju bifidobakterije, koje se takođe mogu naći u jogurtu i drugim mlečnim proizvodima.
Salata od probiotičkog jogurta i krastavaca
Salata od jogurta i krastavaca priprema se četrdesetak minuta – uključujući pola sata u frižideru, da se ukusi sjedine i da se lepo ohladi i pojača osvežavajući efekat. Potrebna su vam dva velika krastavca, jedna šolja probiotičkog jogurta, dve kašike mirođije, dva čena belog luka, kašika maslinovog ulja, kašika limunovog soka, so i biber po ukusu.
Oljuštite krastavce i narežite na tanke kolutove, stavite ih u cediljku i malo poslite – ostavite da odstoji desetak minuta, kako bi se ocedio višak vode, dok pripremate preliv.
U činiji srednje veličine pomešajte jogurt, seckanu mirođiju, sitno seckan beli luk, maslinovo ulje i limunov sok. Mešajte dok se sve ne sjedini dobro. Začinite solju i biberom.
Stavite kolutiće krastavca na papirni ubrus i nežno ih osušite, zatim dodajte u pripremljen preliv i promešajte, tako da svaki kolutić bude prekriven prelivom od jogurta.
Vaša salata od jogurta i krastavaca će biti još ukusnija ako je pre jela ostavite najmanje pola sata u frižideru, u pokrivenoj posudi. Ova količina je dovoljna za četiri porcije i pre serviranja je možete ukrasiti mirođijom, ili drugim svežim začinskim biljem.
Ova ukusna salata od jogurta i krastavaca ovog leta može postati vaš omiljeni prilog uz ručak, ili omiljena laka večera za celu porodicu!
Pročitajte i ovo: Ideje za užinu koja je najzdravija za vaš digestivni sistem
Naslovna fotografija: instagram.com/hungrypaprikas
Brankica Milošević
